Fincalegre Brut
Este cava resalta por su acidez y frescura siendo un gran acierto para todo aperitivo en cualquier estación del año.
- Tipos de Suelos: Arcillosos que llevan a la planta a cierto nivel de “estrés hídrico” limitando producciones y mejorando la calidad.
- Variedades: 95% Viura y 5% Chardonnay
- Vendimia: Realizada de forma totalmente manual durante el mes de Agosto.
- Aspecto: Color pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. Burbuja abundante de tamaño pequeño, con desprendimiento vertical y regular, formando una corona persistente.
- Nariz: Potente, fruta muy fresca (manzana…) y jazmín. Notas de hollejo maduro.
- Boca: Fresco y sabroso, con elegante paso gracias a un conseguido equilibrio. Notable presencia de carbónico muy bien integrado proporcionando muy buena frutosidad.
- Postgusto: Buena persistencia y amplia vía retro-nasal con tonos frutales bien armonizados.
- Temperatura de Servicio: entre 5º y 8º grados.
- Alcohol: 11,80% alc./vol.
- Acidez total (A través de Ácido Tartárico):3,78 g/l.
- Acidez Volátil:0,29 g/l.
- Azúcar Residual:9,60 g/l.
- Anhídrido Sulfuroso Total:59 mg/l.
- Producción: 20.000 botellas.
- Presentación: en cajas de cartón de 6 botellas.