Luis Alegre Desbastado 2019
VARIETAL
95% Tempranillo y 5% Viura
GRADO
14,5 grados
COLOR:
Color rojo rubí de capa media con ribete violáceo, limpio y brillante.
NARIZ
Una auténtica explosión aromática. Fresa, plátano, kiwis y con la tipicidad de los maceración carbónica de calidad. Muy limpio y exultante. Para pasar largos minutos solo con el deleite del aroma.
BOCA
Sedoso, envolvente y fresco. Prolongado, explosivo y persistente retrogusto de frutas rojas. Da la sensación de estar bebiendo un zumo de fruta fresca.
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Elaborado con uvas de viñedos de una edad de 60 años.
Vendimia manual.
Encubado de los racimos enteros.
Maceración carbónica.
Prensado para la obtención del “corazón” del mostovino.
Fermentación a temperatura controlada de 16-17 grados centígrados y durante otros 4-5 días adicionales.
Reposo de unas 4 o 5 semanas, estabilización.
Estancia en barrica nueva de roble francés durante 1 solo día.
Leve desbastado y embotellado.