Parcela Nº5 2017
VARIETAL
100% Tempranillo.
GRADO
14% vol
TIPO DE SUELO
Calizo y mesosalínico
COLOR:
Cereza intenso sin evolución en el anillo.
NARIZ
Complejo, debido a la selección de la uva y las maderas. Muy especiado y balsámico, frutas rojas, tonos vainillas y fondo canela.
BOCA
Elegante, armónico y fresco. Taninos bien integrados y retrogusto largo.
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Uva de la Finca Parcela Nº5, ubicado junto a una laguna salina, por lo que tiene un suelo y microclima que produce uvas con gran personalidad.
Viñedo con edad más de 45 años y rendimientos limitados a 4.500 kg/ha.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Mesa de selección.
La uva fermenta y macera en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de baja capacidad (7.000kg) durante 20 días.
Criado en barricas nuevas (francesas y americanas) durante 14 meses.
Permanece en botellero hasta su perfecta madurez.
Reconocimientos
Guía Gourmet 2018 94
Stephen Tanzen 91
Wine Enthusiast 92