Tinto
Finca
La Reñana
Carácter de finca expresado en el vino. La altura, frescura, y pobreza del suelo calizo, le confieren concentración y estructura.
D.O.
DOCa Rioja
Zona
Finca La Reñana entre Laguardia y Elvillar (Rioja alavesa)
Variedad
Tempranillo y Maturana tinta
Alcohol
14,5%
Tamaño
75 cl
Elaboración
Vendimia. Manual con selección en campo de uva.
Fermentación. En acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada. Premaceración en frio antes de fermentar para extracción de precursores aromáticos.
Crianza. Fermentación maloláctica y posterior maduración en barricas de roble francés y americano durante 24 meses.
Cata
Intenso color cereza con toques de rubí y sin evolución.
Altamente especiado, con recuerdos de fruta roja, vainilla y un fondo de canela. Resalta su complejidad aromática derivada del uso de una madera elegante y de la más alta calidad.
Elegante, sabroso, armónico y fresco. Taninos bien integrados y retrogusto largo.
Servir: 16 - 18ºC.
Maridaje
Es perfecto con todo tipo de carnes, especialmente cordero asado y piezas de vacuno a la parrilla. Ideal con estofados de carne. Indicado con algunas preparaciones potentes de pescado azul o bacalao a la riojana. Quesos curados y embutidos de calidad.
