Blanco
Finca
La Reñana
Carácter de finca expresado en el vino. El suelo calizo y la altura del viñedo hacen que la Viura y la Malvasía destaquen por su frescura y mineralidad.
D.O.
DOCa Rioja
Zona
Finca La Reñana, Laguardia y Elvillar (Rioja alavesa)
Variedad
95% Viura y 5% Malvasía
Alcohol
13,5%
Tamaño
75 cl
Elaboración
Vendimia. Después de una selección de las mejores uvas de Viura y Malvasía localizadas en Finca La Reñana llegan a bodega en cajas de 15 kg evitando así la rotura de las bayas y la aparición del mosto fácilmente oxidable.
Fermentación. Prensado suave que tras un ligero desfango El mosto inicia y termina su fermentación alcohólica en barricas de roble francés sin sobrepasar en ningún momento los 17-18 grados.
Crianza. En barricas y bocoys permanece durante 8 meses, en los que movemos lías dos veces por semana. Una vez embotellado permanece unos 6 meses en botellero para afinado antes de su comercialización.
Cata
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
De intensidad alta, limpio, floral, frutal y balsámico. Aparecen aromas cítricos con matices de vainilla. Todo perfectamente ensamblado por los matices del roble que le dan gran complejidad aportando un fondo de canela y una sutil vainilla almendrada.
Se caracteriza por su frescura y cierta opulencia derivada de la crianza sobre lías. Vino muy fácil de beber y muy versátil pues es un blanco con alma de tinto.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, pero dada su crianza en roble admite buenos arroces, carnes y pasta. Excelente con la cocina asiática de calidad.
